Фрутекс

ПРОИЗВОДИМАЯ ПРОДУКЦИЯ:

• Добавки вкусо-ароматические для кондитерской промышленности,
• Наполнители фруктово-ягодные:
• Изделия кондитерские, Начинки.

ООО «Фрутекс» основан 5 лет назад, специализируется на изготовлении начинок для молочных и кондитерских изделий. Основное внимание мы уделяем изготовлению начинок для кондитерских изделий, поскольку сегодня особенный интерес кондитеры проявляют к производству мучных изделий с разными видами наполнителей. Важными показателями работы нашего предприятия является высокое и стабильное качество продукции, которое мы выпускаем, и надежность предприятия, как делового партнера. За 5 лет на рынке Украины качество нашей продукции отмечалось такими наградами как «Триумф качества 2004», «Триумф качества 2005», «Гран При 2006», «Триумф качества 2007» и «Гран При 2007» в рамках профессиональных дегустационных конкурсов специализированной выставки кондитерской промышленности «Лакомства» 2004-2007гг.

Специалисты нашего предприятия постоянно работают над расширением ассортимента продукции и адаптированию ее к технологическому оборудованию предприятий –потребителя, поддерживают тесную связь с технологами предприятий. Мы первыми из украинских производителей предложили отечественным потребителям термостойкие фруктовые начинки, имеем ряд запатентованных рецептур. На сегодня мы предлагаем вниманию производителей кондитерских изделий начинки фруктовые, и на молочно-жировой основе. Фруктовые начинки для кондитерских изделий изготовляются двух видов – Обычные, которые вносятся в готовые мучные кондитерские изделия после выпечки (бисквиты, кексы, пирожные). – Термостойкие – вносятся в тестовые заготовки до процесса выпечки. Эти два вида начинок могут изготовляться как из протертого фруктового пюре, так и из кусочков фруктов и ягод. Важным качественным показателем простых фруктовых начинок есть отсутствие явления синерезиса в них после механического влияния (перемешивание, прокачка, дозирование под давлением). Термостойкие начинки после механического влияния не теряют свои термостойкие свойства, что позволяет использовать их на больших предприятиях, где процесс подачи начинки в тестовую заготовку механизировано.

Также важным качественным показателем этих начинок является высокая точка плавления, то есть начинка в процессе выпекания не кипит, не изменяет свою форму, сохраняет свои органолептические свойства. Особенностью наших термостойких начинок также является то, что в процессе длительного хранения конечного изделия в начинках отсутствуют процессы кристаллизации и помутнения. Основным сырьем при производстве фруктовых начинок обычно являются фрукты или продукты их переработки: пюре, консервированные полуфабрикаты, замороженное сырье, и т.д. Благодаря использованию широкого спектра стабилизационных систем и пектинов, мы получаем начинки с разными свойствами, разнообразной структурой и консистенцией. На сегодня мы имеем определенный рынок сбыта своей продукции. Для нас одинаково важен каждый клиент, независимо от того или это большая кондитерская фабрика или маленькое частное предприятие О предприятии